Le poivre de Penja est considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde. Sa renommée internationale date du début des années 70 et elle a longtemps été portée par la plantation "Aubriet".

Le poivre est une plante rampante qui nécessite un tuteur. Au Cameroun, le tuteur est un arbre spécialement planté pour assurer ce rôle.

Le process pour produire du poivre gris est assez simple : les grains de poivre à maturité sont ébouillantés une petite minute puis étallés au soleil pour séchage. Il ne restera plus qu'à écraser les grains une fois secs.